一、从东莞出发，这条线怎么走最顺
由东莞去潮州，最方便是高铁。从东莞南站或虎门站出发，坐厦深线到潮汕站，车程大约2小时至2.5小时，二等座票价一般在一百多到两百元上下，具体看车次。潮汕站不在潮州市区，出站后可以搭K1/K2快线或者打车去牌坊街，快线约40-50分钟，打车约35-45分钟，人多的话直接叫车更划算。
如果自驾，从东莞走甬莞高速—汕昆高速，全程约380-420公里，不塞车大概4.5-5.5小时。建议早上7点前出发，中午前到潮州，直接杀入古城找吃的。古城内停车位紧张，最好把车停在韩文公祠附近或牌坊街外围停车场，再步行或骑共享电动车入城。
行程建议两天一夜：第一天中午到，下午逛牌坊街、开元寺、广济桥，晚上吃牛肉火锅；第二天早上吃肠粉、粿汁，再去韩文公祠、西湖公园，中午吃完沙茶牛肉粿条回程。如果只有一天，就集中火力在牌坊街—西马路—广济桥这一带，基本不会踩雷。
二、潮州的风土人情：慢、讲究、重礼
潮州人生活节奏不快，尤其老城区，早上很多店10点后才陆续开门，晚上八九点又陆续收档。这里的人重茶礼，去到小店坐下，老板很可能先给你冲一泡凤凰单丛。喝的时候记得用食指和中指轻敲桌面，表示“多谢”，这是潮汕工夫茶的常见礼数。
潮州话保留了很多古汉语发音，听唔明好正常，但后生一代基本识讲普通话。问路、点菜用普通话完全没问题，讲粤语在潮州唔算通用，不过大部分做游客生意的店家都能听懂少少。潮州人做生意实在，不太会硬销，但你如果问“边度好食”，他们通常会指你去自己常去的老店，而不是最贵那家。
另外，潮州古城内很多巷子窄且单行，摩托车、电动车多，走路要留神。当地有“出花园”习俗，是潮汕孩子15岁时的成人礼，如果碰巧见到相关民俗活动，不要随便打断，先问过再拍照。
三、历史典故：牌坊街与广济桥的来头
牌坊街其实正式名叫太平路，全长约1948米，街上立着23座牌坊，所以俗称牌坊街。这些牌坊大多是明清时期为科举进士、功名人物立的，后来重修。每一座牌坊背后基本都有一个潮州历史人物，比如“状元坊”“四进士坊”等。行在街上，抬头看匾额，等于读半部潮州科举史。
广济桥又叫湘子桥，横跨韩江，始建于南宋，和赵州桥、洛阳桥、卢沟桥并称中国四大古桥。它最特别的是中间一段用浮船连接，可以开合，方便船只通过，所以有“十八梭船廿四洲”的说法。现在广济桥开放时间大致为9:00-17:00，门票约20元，晚上有灯光秀，通常在20:00左右，具体以景区公告为准。桥上风大，影相记得抓紧手机。
开元寺就在牌坊街附近，始建于唐代，是潮州最大的古刹，开放时间约8:00-17:00，免费或随喜。寺内保留了不少唐宋石经幢和木雕，值得慢慢看。另外韩文公祠在韩江东岸，纪念韩愈贬潮时兴学驱鳄，开放时间约8:30-17:00，免费，爬上去可以俯瞰韩江和广济桥，是很好的拍照点。
四、必吃必玩：从牌坊街一路吃到沙茶牛肉
牌坊街及西马路是潮州小食集中地。必试：潮州肠粉（和广式不同，酱汁偏花生酱、卤汁，皮更薄）、蚝烙（生蚝加薯粉煎，外脆内嫩）、粿汁（米浆粿片配卤味）、咸水粿（米糕加菜脯粒）、春卷和鸭母捻（甜汤圆）。西马路一带的老店通常早上7点开到下午2点，卖完就收，想食要早去。
牛肉火锅是潮州重头戏。本地人吃牛肉讲究现宰、分部位，吊龙、匙柄、五花趾、胸口油各有口感。一般晚上才开档，17:00-22:00左右。建议点清汤锅底，先喝汤，再涮肉，肉变色就捞，不要煮老。沙茶酱是灵魂，可以加少少芹菜粒和炸蒜。人均大约80-120元，视乎你点几多肉。
沙茶牛肉粿条则是另一味。潮州沙茶酱偏甜香，用来炒牛肉粿条或者做汤粿条都好正。推荐去西湖公园附近或者牌坊街外围的老店，通常早上到中午营业。食完可以行去西湖公园消食，公园免费，开放时间约6:00-22:00，湖边拍照几舒服。晚上可以再返广济桥看灯光，或者去北堤夜市扫街。
五、实用提示：交通、住宿、避坑
住宿建议选牌坊街或广济桥附近的民宿，方便步行觅食。平日价格大约150-300元，周末和节假日会升到300-500元甚至更高，最好提前订。如果预算紧，可以住潮汕站附近，但来回古城要花多半小时以上，不太建议。
交通方面，古城内共享电动车好方便，但要注意部分路段禁行。公交车可以用支付宝/微信乘车码。由潮州去汕头、揭阳都好近，如果时间多，可以顺路去汕头小公园或者揭阳学宫，高铁或大巴都到。
避坑：一，牌坊街主街部分小食偏贵且味道一般，建议行入西马路、义安路等横街；二，买凤凰单丛茶要试过先买，不要盲目跟风高价；三，广济桥灯光秀不是每晚都有，出发前查清楚；四，潮州夏天湿热多雨，记得带遮和蚊怕水；五，节假日人山人海，如果不想逼，尽量选平日去。最后，食牛肉火锅记得先订位，尤其周末，好店通常满座。